Die Verpflegung in der krankenhausinternen Küche wird nach den für Krankenhaus erforderlichen ärztlichen und Ernährungswissenschaftlichen Grundsätzen zubereitet.
Wir bieten ein abwechslungsreiches Wahlessen nach dem Motto „Wählen Sie was Ihnen schmeckt“ an.
In jedem Patientenzimmer hängt der Speisenplan aus, in dem Sie ein Mittagsgericht für den folgenden Tag wählen können. Die Essenskarten füllt das Pflegepersonal mit Ihnen gemeinsam aus.
An die Küche weitergeleitet, wird Ihren persönlichen Wünschen Rechnung getragen und das Wahlmenü mit einem bewährten Tablettsystem serviert.
Das Frühstücksangebot setzt sich überwiegend aus individuell vorportionierten Produkten zusammen.
Sollte Ihnen vom Arzt eine besondere Diät verordnet worden sein, müssten wir Sie um deren genaue Einhaltung in Ihrem eigenen Interesse bitten. Haben Sie Verständnis dafür, dass Ihre Mitpatienten andere Speisen bekommen, die Ihnen unter Umständen vielleicht schmackhafter erscheinen, für Sie aber nicht verträglich sind. Bei einer Diät sind nicht alle Vollkost-Speisen geeignet.
in unserer Küche wird noch richtig gekocht....
... das heißt, es werden keine Fertigmenüs serviert.
Salat wird geputzt und entsprechend verarbeitet.
Fleisch (Braten, Schnitzel etc.), Fisch wird frisch gebraten.
Quark wird morgens gerührt.
Pudding wird gekocht.
Kuchen backen wir häufig selbst.
Wir verwenden hauptsächlich Frischfleisch.
Komponentenwahl
Für die Vollkost-Patienten wird die „Komponentenwahl“ angeboten, d.h.: Frühstück, Mittagessen und Abendessen können sich die Patienten komplett selbst zusammenstellen.
Beim Mittagessen können Sie aus verschiedenen Menüs wählen: Vollkost, Diabetes-Vollkost, Leichte Vollkost, Leichte Diabetes-Vollkost und vegetarische Kost.
Die Küche ist ständig auf dem neuesten Stand der Hygiene- und Lebensmittelverordnungen. Wir haben ein eigenes Kontrollsystem (HACCP) erstellt und arbeiten danach.
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Funktionsbereiche
